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蒙古族诈马宴登上央视舞台,惊呆评委!

作者: 责任编辑:张涛 2017-09-25 11:04:00 来源: 正北方网

诈马宴是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。诈马,蒙语是指退掉毛的整畜,意思是把牛、羊家畜宰杀后,用热水退毛,去掉内脏,烤制或煮制上席。

元朝实行两都巡游制,每年春季,皇帝带领大批属僚从大都(今北京)北上上都,理政、避暑、祭祀。期间大摆宴席,招待宗王大臣等,这种宴会称作“诈马宴”也称“质孙宴”。“质孙”蒙古语“颜色”之意。诈马宴是容宴饮、歌舞、游戏、竞技于一体的“内廷大宴”。赴宴者着质孙服,一日一换,颜色一致。元代诗人杨允孚曾作诗描述此宴,记载了它的隆重、豪华和气派,可以说质孙宴是“蒙古宴饮第一宴”。

诈马宴是古代蒙古民族最为隆重的宫廷宴会,是融宴饮、歌舞、游戏和竞技于一体的娱乐形式。滥觞诈马宴,又称质孙宴,它是大蒙古国和元朝时期的内廷大宴。质孙是蒙古语颜色的音译。因为质孙宴是众多宴会中最为盛大的一种,所以赴宴者必须穿戴质孙服,故称质孙宴。诈马宴是宫廷最高规格的食飨,它的宗旨是:纵情娱乐,增强最高统治集团的凝聚力。它有适宜的地点、固定的场所,对赴宴者的身份、服饰均有严格的规定。

古代分享诈马宴的尊九礼仪为:

洒第一块诈马肉祭天:朝蒙古包上方洒去,表示敬天;

洒第二块诈马肉祭地:放入包内炉火中;

洒第三块诈马肉供神:放在神前;

洒第五块诈马肉吃供:请主客品尝;

洒第六块诈马肉供山神、树神:存放于神前,等候主任挂在供奉的神树枝上;

洒第八块诈马肉祭水神:主任扔进河泊中;

洒第九块诈马肉奉可汗:即成吉思汗,放在神龛前。

诈马礼仪程序如下:

第一, 在诈马头上刻划吉祥符号,然后把诈马头仰起,乘举献姿态;

第二, 先将诈马两肢前臂内关节切割少许,把诈马做成跪式姿态;

第三, 将诈马后颈(第一颈骨),把诈马做成低头叩拜姿态;

第四, 将诈马后两肢骨关节切割少许,把诈马做成卧式姿态;

第五, 在一次举献,把诈马扶起,乘站立姿态;

第六, 再把诈马做成跪拜姿态;

第七, 取诈马左腰脊肉羊尾以及全身之德吉,祭洒九方位

第八, 向至尊的圆形大酒局献酒34块肋骨、24块腰肌骨、28块前肢肉,向尊严的十六衙 门等一律以尊九数献洒各方;

第九, 以最美好的祝词开始,把诈马做成各种举献姿态。 这9种礼仪均有特定的吉祥含意。

(稿源:腾讯视频 、走遍草原)

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