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寻味 | 内蒙古奶茶的草原情愫

作者: 责任编辑:张涛 2017-04-12 10:02:34 来源: 内蒙古旅游局

在我国北方广阔的内蒙古高原上留传着这样一句话,“宁可三日无粮,不可一日无茶”很多人都觉得这是夸张的说法,但去过内蒙古大草原的人都知道,这就是几百年来内蒙古人民对自我饮食习惯的真实写照。

谈到中国茶的文化,人们往往很容易联系到川藏、滇藏之间的“茶马古道”,却忽略了一条真实而漫长的万里砖茶古道“中、俄万里茶驼古道”,这是一条堪比丝绸之路的贸易之道。

它以鄂南赵李桥(原羊楼洞)为起点,顺长江至汉口,逆汉水至襄阳,再改水运为畜驮,翻山越岭至黄河。然后分两路,一路走东口(今张家口),往北入归化(今内蒙古呼和浩特)再往北入库伦(今蒙古国乌兰巴托)到达俄罗斯重镇恰克图,从这里转销欧洲各国。

一路走西口(今内蒙古包头)经河西走廊到新疆达中亚各国。内蒙古作为万里茶驼古道的中心,它是内陆与边疆、中国与欧亚各国沟通交往的桥梁,它为万里茶驼古道的繁荣与拓展作出了极为重要的贡献。

奶与茶文化的完美融合

“远方的客人哟,请下马;歇一歇脚哟,解一解乏;草原上到处有好客的人家,草原上到处有滚烫的奶茶”。这是一首草原上至今仍然滚烫的古歌谣,从这首古歌谣上可以看出奶与茶文化在草原生活中所具有的特殊的文化内涵。

然而,就是这样两种原本不同的奶文化与茶文化,竟能打破南北文化差异,完美融合,形成一种草原独有的奶茶文化,有其偶然的因素,也是一种必然。 内蒙古高原上气候寒冷,游牧民大多以肉食为生,只有砖茶才能驱寒壮热、促进消化,这就注定了内蒙古奶茶将成为生活上的良友。

内蒙古是一个”美食集中营“奶豆腐、奶茶、手把肉……尝之不尽来内蒙古玩一趟那么多美食吃又吃不完!贴心的小编每隔一周的周二都会和大家分享蒙餐的做法,感兴趣的小伙伴可以将想吃的推荐的统统留言给我!下一个周二,咱们继续学!蒙!餐!!!图片来源于网络

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